Comment faire du bon riz blanc ? Déjà, choisissez du riz thai en grain, s’il vous plaît. Pas du riz en sachet que vous faites cuire dans de l’eau bouillante. Certe, c’est pratique, mais un bon bol de riz peut être la star de votre repas.

Ensuite, dans quoi nous cuisinons notre riz. Un cuiseur à riz bien sûr, mais si vous n’en avez pas, vous n’en trouvez pas ou tout simplement, vous avez la flemme d’en trouver un. Ne vous inquiétez pas, une cocotte peut faire l’affaire.

Avant de passer à la cuisson, lavez le riz. Il faut absolutement laver le riz avant de le faire cuire. Certains parmi vous le savent peut-être déjà mais vu le nombre de français que j’ai rencontré qui m’ont fait la tête de “ ah, c’est pour ça que mon riz n’est pas bon “, je préfère que nous soyons franc dès le début.

1. Rincer votre riz avec de l’eau froide en plusieurs reprises jusqu’à l’eau que vous jetez devient assez claire.
2. Ajouter de nouveau l’eau froide dans votre cuiseur à riz ou cocotte, du niveau de la surface de riz jusqu’au niveau d’eau doit être à un pouce.
3. Couvre bien le riz avec un couvercle et chauffer à feu vif. Surveiller bien l’état d’eau.
4. Un fois l’eau commence à bouillir, réduire le feu en medium. En cas de cuisiner avec un cocotte, verifier de temps en temps en remuant le riz afin d’éviter le riz colle au fond.
5. La puissance de chaque plaque et chaque cuiseur varient selon les foyers, donc il n’y pas un temps à respecter. Une fois que vous voyez le riz se durcir mais rester un peu mouillé, vous pouvez couper le feu et laisser la chaleur qui est enprisonné dans le cuiseur/cocotte continuer à cuire le riz.
6. Servir le riz de cuisson celon votre préférence.